2025
株鲜记
烟 / 火 / 人 / 间
推开斑驳的大门，瞬间就跌入1980。
黑板报上“奋斗的青春最美”的粉笔字，老式录音机卡着邓丽君的磁带——
这不是影视基地，而是一场味觉时光机的穿越，直抵80年代工厂食堂的热闹烟火。
展开剩余91%记忆收容所
粮票在玻璃展柜里泛黄，生锈的单车铃铛钉在墙面，小卖部货架消失的橘子汽水重现，老磁带化身为门框的点缀。
左右
被打造成80年代工人家庭客厅的空间里，桌上的老式拨号电话，锈迹斑斑的二八杠自行车，墙上花花绿绿的明星海报，瞬间勾起你久远的记忆，一排排塑料壳暖瓶成为了年轻人争相合影的复古道具。
包厢名称别有用心，每一个都对应着当年株洲响当当的工厂。
年轻人在黑板报前模仿父辈的青春留影，真正的老工人则摩挲着碗底磕损的搪瓷缸：“我们厂食堂当年就这样。”
现做仪式感
砧板与刀锋相撞的脆响，是这里每日的晨钟。
既名“肉联厂二食堂”，自然将一头猪的使命发挥到极致。
“每日一头猪，万物皆可入馔。”
这间复活的工厂食堂里，一头猪完成它最盛大的轮回：猪肉鲜嫩、猪皮软糯、腰花透亮、肥肠弹韧......每一部位都成为餐桌上最诱人的存在。
每日清晨采购当日所需肉类，食材不可超过28小时，宁可扔掉也不过期售卖。这便是来自肉联厂二食堂的底气，也是好口碑的来源。
“预制菜？那是不可能的，这辈子都不可能的。”
左右
帮厨姑娘逐颗挑拣小螺蛳，五斤螺蛳爆成一盘Q弹鲜香。
肉丸必须手工剁制，保留粗粝的肌肉纤维；最倔强的是那锅粉蒸排骨，每餐仅出八份，蒸汽裹着米香穿透肉质，肉的丰腴与米粉的清甜交融，入口即化。
怀旧经济学
这里售卖的从来不是猪肉，而是集体记忆的切片。
当顾客花上一小时拍摄暖水瓶和粮票，用朋友圈九宫格收获无数点赞，每个人都成了携带记忆的时光信使。
当雪水臭豆腐的奇香在舌尖漫开，年轻人举起手机扫描墙上的明星海报，老工人对着粮票柜红了眼眶。
某些比味觉更珍贵的东西正在复苏——那是计划经济时代大锅灶升腾的烟火气，是手工时代掌心的温度，是一代人集体胃口的乡愁。
一顿饭，读懂一座城。去肉联厂二食堂，用舌尖，认购一份1980的股份。
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